Allmählich entwickelt es sich zu einem Erfahrungsbericht eines Serviertrottels.
Und noch einmal rückwärts rennen und noch einmal zurückgelehnt und das dudududu.. Das was ich höre wenn ich atme, wenn ich zwischen schank und tischen hin und her husche. Wenn jemand Durst hat, wenn jemand etwas nicht essen will und das Gordon Bleu allmählich vertrocknet.
Gastkategorisierung bereits abgelegt. Und ausgerechnet der letzte Gast trinkt einen Kaffee. Kaffeemaschine schon geputzt. Die Kaffeemaschine heißt Brasilia ( made in Italy). Und bitte noch einmal “Fräulein”. Kein Eiskaffee und kein Vanilleeis. Jede Portion Pommes weniger drei. Drei am Boden. Drei in der Schank. Eins im Kandisin. Schwammerlsauce über die Hand geleert. Das Lächeln mit einer Mühsamkeit aus sich heraus gebracht. “Bitteschön, ich wünsch ihnen einen guten Appetit!”..und wieder mal “hat`s geschmeckt?”..und einen schönen Tag noch. Vergessen sie nicht mich noch einmal zu fragen, was es zu trinken gibt. Heute kaltes und morgen heißes Wasser. Suppe ohne Salz ist aus. Naja genug für jetzt. Genug für`s heut.
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